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オークセイ デュレス ブラン パシアンス ニュメロ ヌフ[2016]アニエス パケ(白ワイン ブルゴーニュ)

オークセイ デュレス ブラン パシアンス ニュメロ ヌフ[2016]アニエス パケ(白ワイン ブルゴーニュ)
Information 品名 オークセイ デュレス ブラン パシアンス ニュメロ ヌフ アニエス パケ ワイン名(原語) Auxey-Duresses Blanc Patience N°9 Agnes Paquet タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 パケの代名詞「オークセイ・デュレス」の最上級品 この作品9年目となる2016年ヴィンテージは、350リットルの樽で熟成させまています。 通常のオークセイ・デュレス・ブランはオーソドックスなピエス(228リットル樽)で熟成です。 樽熟成期間は通常のオークセイ・デュレス・ブランよりも2ヶ月長い12ヶ月間で、その後スレンレスタンクでさらに4ヵ月間熟成させました。新樽比率は約30%。ノンフィルターでビン詰めしてリリースしています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。Agns Paquet アニェス・パケ 新進気鋭の女性醸造家が生み出す透明感ある絶品白ワイン 透き通るような清廉さを持ったお買い得なアペラシオンの白ワイン 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。 創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、 その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。   「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。(インポーター資料より)